Eines der beliebtesten Brotsorten in der Region Venetien, insbesondere in der Provinz Treviso. Der Name wird durch die spezielle Form von diesem Brot inspiriert: Das sind zwei klassische "Teig", überwunden und überquerte einem hohen und einem niedrigen bis die Basis bilden.
Zutaten:
Weizenmehl Typ 0 oder (seltener) 1, Wasser, Hefe und natürliche Hefe, Salz.
Teig:
Mittlere Konsistenz, weder hart noch weich.
Nach einem anfänglichen Anstieg, der Teil des Teiges geben die typische Form des montasù. Nach dem zweiten Anstieg und dann backen.
Aussehen:
die typische goldene Farbe, knuspriger Kruste und innen weich besitzt ein kompaktes. Mittlere Größe (von 170-180 Gramm).
www.bottegadimarca.it
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Wo: Asolo, Teatro Eleonora Duse 
Treviso | Mittwoch, 2 September 2009