Grown pommes (Malus communis silvestris) dans les collines de la province de Trévise dérivés de la pomme originaires de la Transcaucasie, une culture très ancienne, comme en témoignent les résultats des piles en Suisse, l'Autriche et la Suède depuis le début de l'âge de pierre. Cette culture a subi des hauts et des bas, avec son pire moment au cours de la crise de moyennes fermes à la fin de 1800, qui a provoqué une forte émigration et, par conséquent, un abandon majeur de ces collines. Aujourd'hui, la production, bien que pauvre, est maintenues en vue de la sauvegarde et la valorisation des produits typiques locaux, liée aux traditions du produit et sa région. Dans le "verger" (le verger) et la «fermeture» (prairies bordées d'arbres fruitiers) sont toujours plantés près de pommes et de poires indigènes aussi les figues, amandes, prunes et cerises. Le principal événement dédié à ce fruit est «La fête de Monfumo Mela» qui s'est tenu dans le centre-ville au mois d'Octobre. La pomme de Monfumo a arrondi la forme, est rouge, petit, parfumé, très poudreuse à l'échéance, de vie réduite de conservation, qui devrait être consommé avant l'hiver.
En général, la pomme trouve de nombreuses utilisations culinaires. Plus précisément, la pomme Monfumo, pour ses caractéristiques organoleptiques particulières, il est apte à être déchiquetés pour créer une pomme crue crémeux, ou cuits sans noyau et remplies avec de la confiture.
Ingrédients pour 4 personnes:
Pour se préparer:
2ème recette
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Où: Asolo, Teatro Eleonora Duse 
