Äpfeln (Malus communis silvestris) in den Ausläufern der Provinz Treviso von Apple stammen Ursprung in Transkaukasien, eine sehr alte Kultur, wie die Ergebnisse der Pfähle in der Schweiz, Österreich und Schweden belegen aus dem Beginn der Steinzeit. Diese Kultur hat Höhen und Tiefen gelitten, mit seinem schlimmsten Moment während der Krise des mittleren Betriebe Ende 1800, die hohe Abwanderung und verursachte damit eine wichtige Aufgabe von diesen Hügeln. Heute ist die Herstellung, obwohl arm, Verwaltet mit Hinblick auf die Erhaltung und Aufwertung der typischen lokalen Produkte, die die Traditionen des Produkts und seiner Region verbunden. In der "Obstgarten" (Obstgarten) und der "Schließung" (Wiesen umgeben von Obstbäumen) sind immer noch neben Äpfeln und Birnen native auch Feigen, Mandeln, Pflaumen und Kirschen gepflanzt. Das wichtigste Ereignis, um diese Frucht gewidmet ist "Das Fest der Monfumo Mela" statt in der Stadtmitte im Monat Oktober. Der Apfel von Monfumo hat abgerundete Form, ist rot, klein, duftend, sehr pulverförmigen am Ende der Laufzeit, der reduzierten Haltbarkeit, die vor dem Winter konsumiert werden sollte.
In der Regel findet der Apfel vielen kulinarischen Verwendungen. Insbesondere der Apfel Monfumo, für seine besonderen organoleptischen Eigenschaften, ist es zweckmäßig, werden zerkleinert, um eine cremige Apfel roh, gekocht oder ohne Kern und mit Marmelade gefüllt.
Zutaten für 4 Personen:
Zur Vorbereitung:
2. Rezept
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Wo: Asolo, Teatro Eleonora Duse 
Treviso | Mittwoch, 2 September 2009